福岡の名産品
福岡の旅で福岡グルメを堪能したら、やはりお土産にも味わった同じ味を持ち帰りたいですよね。
福岡グルメのお土産といえば、やはり「辛子明太子」。博多で生まれました。辛子明太子の原料は、タラ科の魚「スケトウダラ」の卵巣です。全長約60cmほどの大型の細長い魚です。スケトウダラの卵巣が「タラコ」です。そのタラコに唐辛子や香辛調味液を漬け込ませたものが「辛子明太子」です。
辛子高菜というお土産もあります。高菜を唐辛子で漬け込んであります。これは、福岡のラーメン店には半分ほどに常備されているほどです。
福岡といえば、焼酎も有名です。焼酎の原材料によってやはり味わいが違ってきます。米焼酎、麦焼酎、芋焼酎といったポピュラーなものから、しょうがで作ったしょうが焼酎、八女茶の茶葉と米を合わせて焼酎にした緑茶焼酎、にんじん焼酎、酒粕焼酎、葛焼酎、シソ焼酎、ゴマ焼酎、ひまわりの種と麦焼酎が原料のひまわり焼酎などなど、珍しい焼酎が目白押しです。こうしてみてくると、健康によさそうなものが原料になっているものもあり、お酒を楽しみながら健康増進もできるというとても嬉しいものなのではないでしょうか。